Tiết canh, ốc tái chanh, gỏi cá,... là những món tái được rộng rãi người `nghiện`. Tất nhiên, ký sinh trùng trong loại đồ ăn này có thể khiến cho người ăn mất mạng.
Rộng rãi người Việt, khác lạ là dân nhậu có sở thích ăn các loại món tái như tiết canh, gỏi cá, dê, bò tái, ốc tái chanh,… thậm chí ‘nghiền’ cả những món tươi sống như nhộng sống…
Tuy nhiên, ít người nhân thức được những hiểm họa chết người từ những món ăn chưa chín này.
Tiết canh
Đây là món ăn rất thịnh hành tại vn. Loại tiết canh ngon thường là vịt, lợn, gan, dê. Máu tươi của động vật sẽ được pha với nước muối nhạt hoặc nước mắm để chống đông. Sau đó đổ tham gia những phần giết thịt, sụn động vật băm bé nhỏ, đợi đến khi tiết đông là ăn được.
Nhiều người cho rằng ăn tiết canh vừa bổ lại mát. Tuy nhiên, theo Đông y tiết canh không có tính mát. Việc ăn tiết canh tự làm cho hay ngoài quán theo các bác bỏ sĩ đều không bổ ích cho sức khỏe.
Số đông các loại tiết canh đều là máu sống nên kỹ năng lây truyền bệnh rất cao. Ăn tiết canh vịt, tiết canh ngan làm cho người ăn dễ bận rộn các bệnh về tụ cầu, nhất là các dịch bệnh cúm A/H5N1, A/H6N1.
Một bệnh nhân bị liên cầu lợn.
Nếu ăn phải tiết canh lợn bị bệnh dễ bận rộn liên cầu lợn, giun sán, bệnh tuyến đường tiêu hóa, viêm não mô cầu, thậm chí có thể tử chiến.
Ốc tái chanh
Ốc tái vắt chanh là món đặc sản của nhiều đứa ở các thành thị trong nước. Ốc sống được vắt chanh trực tiếp lên, nêm thêm muối, tiêu, ớt.
Vừa qua, 4 em bé dại ở Đồng Tháp rủ nhau bắt ốc nhồi về khiến món óc tái chanh. Tuy nhiên, ngay sau đó cả 4 em phải nhập viện gấp.
Các bệnh nhi được chẩn đoán viêm màng não, tăng bạch cầu ái toan do nhiễm ký sinh trùng. Trong số này, một bệnh nhi có tín hiệu liệt dây tâm thần số 6, gây ra hiện tượng lác mắt (lé), một bệnh nhi khác yếu chi.
Bác sĩ Trương Hữu Khanh (Bệnh viện Nhi đồng 1) cho nhân thức, ăn ốc sên không có tác dụng chữa bệnh, nếu như đóng chai không kỹ, ký sinh trùng trong ốc dễ gây viêm màng não hoặc các chứng khác nguy nan đến tính mạng.
Ký sinh trùng ở ốc (ốc sên, ốc bươu quà), hải sản hay thịt bò, làm thịt heo, rau sống khi tham gia cơ thể người sẽ đi khắp nơi trong cơ thể. Sán, ký sinh trùng cư trú, làm tổ tại chỗ nào của cơ thể thì gây bệnh chỗ đó.
Chúng có thể vận động ra da, gan cơ, mắt... Tại não, sán có thể gây hiện trạng phù não, co giật và nguy hiểm hơn là gây viêm màng não. Bệnh nhân không được chẩn đoán và nhân tố trị kịp thời, có thể tử vong.
Gỏi cá
Món gỏi cá hay còn gọi là sashimi, sushi theo cách ăn của người Nhật. Thời gian mới đây, thị hiếu ăn món này gia tăng cao.
Dĩ nhiên, Cá sống chứa phổ biến ký sinh trùng sán lá gan và các ký sinh trùng khác. Loài ký sinh này khi thâm nhập tham gia thân thể sẽ gấp rút đi tham gia gan và túi mật, làm cho hỏng gan lập cập.
Khi phát bệnh, cơ thể khởi đầu có dấu hiệu đau nhức, đầy hơi kèm theo đau bụng, chức năng gan hoạt động thất thường.
Bò tái
Cũng là món ăn khoái khẩu của rộng rãi người. Tất nhiên, việc ăn những miếng giết bò vẫn còn đỏ tươi theo bất lương chuyên gia về sức khỏe, đây là cách thức nhanh chóng nhất đưa ký sinh trùng vào thân thể gây hiểm nguy cho sức khỏe.
Thịt bò bình thường có chứa ký sinh trùng sán dây, màu trắng đục, thân dẹt phẳng, có phổ biến đốt, có chiều dài trong khoảng 4-8 mét. Loại ký sinh trùng này gây hại không lường hết cho sức khỏe của người bệnh.
Để bảo đảm an toàn và sức khỏe, các chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín thịt bò trước khi ăn.
Một bé dại gái 4 tuổi ở Sơn La đã bị phải nhập Bệnh viện nhi Trung ương do có triệu chứng khó thở, chướng bụng và sốt. Người nhà cho nhân thức, lúc trước 2 tuần bé nhỏ có ăn làm thịt bò tái.
Chưng sĩ chẩn đoán tí hon đã bị nhiễm sán lá gan lớn. Sau một tuần nhân tố trị thuốc diệt ký sinh trùng liên kết với tiêm kháng sinh đường tĩnh mạch, sức khỏe gầy đã cải thiện, hết triệu chứng sốt, nghẹt thở.
Có thể bạn quan tâm: An toan thuc pham duong pho
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét